ทำความรู้จักถั่งเช่าศิริราช นวัตกรรมเพื่อสุขภาพ 

เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าถั่งเช่าเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณมากมายจนได้ขึ้นชื่อว่าเป็นยาอายุวัฒนะระดับฮ่องเต้ ซึ่งมีการใช้ในตำราแพทย์แผนจีนมาอย่างยาวนานร่วมนับพันปี ซึ่งล่าสุดศูนย์วิจัยแพทย์ศิริราชได้เพาะเลี้ยงถั่งเช่าสีทองภายใต้สูตรอาหารที่พัฒนาขึ้นมาใหม่กลายเป็น ‘ถั่งเช่าศิริราชที่มีราคาไม่แพงและถูกปลูกในห้องควบคุม ภายใต้การควบคุมของแพทย์ โดยในวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับถั่งเช่าชนิดนี้กัน 

 

ถั่งเช่าศิริราชคืออะไร? 

ถั่งเช่าศิริราชเป็นถั่งเช่าที่เพาะเลี้ยงด้วยสูตรอาหารสูตรใหม่ที่หลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด โดยทีมพัฒนาศูนย์วิจัยการแพทย์ศิริราชได้ใช้ข้าวพันธุ์สังข์หยดที่มีการผลิตแบบปลอดสารพิษเป็นวัสดุเพาะเลี้ยงทดแทน ทำให้ได้เห็ดถั่งเช่าสีทองที่มีคุณสมบัติโดดเด่น โดยพบว่ามีสารคอร์ไดเซปินในปริมาณสูงกว่าถึงเท่าตัว เมื่อเปรียบเทียบกับถั่งเช่าที่เพาะเลี้ยงด้วยสูตรอาหารเพาะเลี้ยงทั่วไป  ซึ่งสารคอร์ไดเซปินนั้นนับว่าเป็นสารที่มีประโยชน์อย่างมาก โดยมีคุณสมบัติช่วยต้านมะเร็ง ต้านเบาหวานต้านการอักเสบ หอบหืด ไขข้ออักเสบ ไตวาย และหลอดเลือดสมองตีบ

 

ประโยชน์

นอกจากประโยชน์ด้านสุขภาพแล้ว ถั่งเช่าที่ถูกพัฒนาโดยศูนย์วิจัยการแพทย์ศิริราชยังมีข้อดีด้านอื่นๆ อีกมากมายเมื่อเปรียบเทียบกับถั่งเช่าตามธรรมชาติ เพราะถูกปลูกในห้องควบคุมจึงสามารถมั่นใจในเรื่องของสารปนเปื้อน และคุณภาพการผลิต อีกทั้งยังไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ ผู้ที่เป็นมังสวิรัติจึงสามารถรับประทานได้ ต่างจากถั่งเช่าตามธรรมชาติที่เกิดจากตัวหนอน 

 

ทั้งนี้ ถั่งเช่าศิริราชยังมีรสชาติเหมือนเห็ดแห้งจึงรับประทานได้ง่าย โดยสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ชาเก็กฮวย สลัด ข้าวกล้องต้ม หรือซุปกุ้งขาว เป็นต้น